Anna Grünwald

 Bentornati amici, come state? Qualche giorno fa avevo pubblicato sul  mio profilo instagram  la foto del mio "Schisciotto" e aveva riscosso un notevole successo, quindiiiii oggi vi pubblico la ricetta: semplicissima, velocissima e buonissima! *.* Ma prima ci tengo a sottolineare come questa preparazione sia super adatta a qualsiasi situazione: mare, montagna, ufficio, palestra...lo schisciotto è comodissimo da portare in giro, super versatile per quanto riguarda i macronutrienti e gli ingredienti, sano che più di così non si può e veramente adatto a tutti i gusti! Vi propongo due versioni simili ma con apporto calorico un po' diverso: ovviamente cambiando un po' gli ingredienti e le quantità andremo a variare le calorie e l'equilibrio tra i macronutrienti, ma non è un problema! Una volta presa confidenza, si riesce a bilanciare tutto senza problemi ^_^ Ingredienti (versione donna = meno calorie ^_^): [circa 240gr di tortino finale - 227kcal totali] - 75...

       Quante volte negli ultimi anni abbiamo sentito dire che la farina bianca, 0 o 00 che sia, è veleno e il diavolo peggiore per la nostra salute? Ovviamente il titolo è provocatorio, ma credo sia importante capire il perché vengano diffuse queste informazioni e perché e come influenzino le nostre scelte. Oltretutto, da appassionata di panificazione, riuscire a ottenere tanti bei risultati senza questo tipo di farine sarebbe molto più difficile! Scopriamo allora cosa c'è dietro a tutto ciò.      L'input per questo post mi è venuto da questo video pubblicato la scorsa settimana: il Project Invictus è una realtà formata da persone competenti nei settori del training e dell'alimentazione e, se siete appassionati del settore, vi consiglio vivamente di seguire le loro pubblicazioni e i loro social. Nel video si parla dei pro e dei contro dei prodotti della cosiddetta " farina raffinata " e di come l'assunzione di questi rispetto a quelli integrali ...

       Ciao ragazzi, quanto tempo ^_^ Gli impegni post quarantena si stanno affollando e il tempo per sperimentare e scrivere scarseggia, purtroppo! Ma niente è perduto e oggi vi lascio una ricetta davvero sorprendente! Ricordate quando dicevo che c'è bisogno di tante ore di maturazione per avere un risultato soddisfacente? O quando affermavo che non bisogna MAI mettere il sale a contatto con il lievito? Ecco, questa pizza abbatte tutti questi schemi! Non ci credevo, quando ho letto la ricetta...e mi sono detta: "proviamo, anche se so che il risultato sarà terribile" e invece devo proprio ricredermi! È uscita una nuvola, soffice da far paura. E la cosa ancor più strabiliante è che ho usato una farina di forza media (che per quattro ore, da teoria, sarebbe esagerata) e che l'ho digerita senza alcun problema e senza patire la sete! Io sono ancora incredula *.*      Ma andiamo a vedere come preparare questa facile pizza in teglia romana con ben l'80%...